TUGAS PROPOSAL USAHA PENGANTAR BISNIS

 MARTABAK CITA RASA

PUTRI KLADIA KHAIRUNNISA

1EB02

25215448

MATA KULIAH :PENGANTAR BISNIS

DOSEN : TITI AYEM LESTARI, SE, MM

UNIVERSITAS GUNADARMA

FAKULTAS EKONOMI

AKUNTANSI-S1

2015

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini tentang proposal bisnis.

    Makalah  ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini. Penulisan proposal ini untuk memenuhi tugas pengantar bisnis.

   

    Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.

   

    Akhir kata kami berharap semoga makalah  tentang proposal usaha martabak cita rasa ini dapat memberikan manfaat maupun inpirasi terhadap pembaca.

   

Jakarta, Oktober 2015

 Putri Kladia

i

DAFTAR ISI

  

KATA PENGANTAR…………………………………………………………………i

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………..ii

BAB I              PENDAHULUAN………………………………………….….……...1

Latar Belakang………………………….……………….…….............1

Manfaat Sosial……………………………………….….………….....1

Rumusan Masalah………………………………..………..……….….1

Profil Usaha…………………………………………..……………….2

Visi Misi Tujuan……………………………………………..………..2

BAB II            ANALISIS……………………………………………………………..3

                        Analisis Produk…………………………………………..……………3

                        Analisis SWOT……………………………………………..…………3

Rencana Usaha……………………………………...…………………4

Analisis Pasar dan Pemasaran…………………………………………4

Strategi Pemasaran…………………………………….………………5

Analisis Operasional……………………………..……………………5

Analisis Aspek Financial………………………………………………7

Pelaksanaan Program…………………………...……………………10

BAB III           PENUTUP……………………………………………………………11

ii         

                                                           

I.             PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang

Kenaikan harga-harga yang terus terjadi membuat masyarakat menjadi resah akan terjadinya okunum penjual yang berbuat curang dalam usahanya. Apalagi,anak kecil seperti anak Sekolah Dasra(SD) cenderung membeli makanan yang dipinggir jalan yang kebersihan kurang terjaga. Kecedrungan makanan yang murah menyebabkan gizi yang diperlukan masih dibawah rata-rata. Maka dari itu, saya bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang terjangkau dan aman untuk dikonsumsi karna terbuat dari bahan yang berkualitas. Dari uraian diatas, saya akan mengembangkan usaha martabak ini. Karena banyak orang yang suka dengan martabak untuk cemilannya di malam hari, dengan cita rasa yang gurih dan pas dilidah. Martabak ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan keinginan mereka. Selain itu, martabak ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi martabak ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda.

Oleh karena itu, saya berniat untuk merintis usaha martabak, dan diberi nama atas kesepakatan bersama, yaitu: MARTABAK CITA RASA. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli martabak kami karena cita rasa martabak kami yang khas.

B. Manfaat Sosial

1) Bagi Pemilik

Diharapkan usaha ini dapat berkembang dengan baik. Karena martabak merupakan salah satu cemilan favorit bagi semua kalangan.

2) Bagi Masyarakat

Dapat dijadikan sebagai makanan sampingan/cemilan bagi masyarakat pada malam hari.

C. Rumusan Masalah

a) Bagaimana membuka usaha martabak yang tidak merugi?

b) Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha martabak saat ini?

c) Bagaimana  meraih kesuksesan dalam berbisnis martabak?

1

D. Profil Usaha

Nama Usaha    : Martabak Cita Rasa

Jenis Usaha     : Kuliner

Alamat            : Jalan Kemang Raya, Jakarta Selatan

Pemilik            : Putri Kladia Khairunnisa

E. Visi, misi dan tujuan

a. Visi

Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas makanan yang bergizi tinggi.

b. Misi

• Memberikan kualitas rasa yang terbaik.

• Memberikan kepuasan rasa bagi konsumen.

c. Tujuan Usaha

• Memperoleh kepercayaan dari para konsumen

• Memperoleh  keuntungan dalam melakukan kegiatan usaha.

• Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berbisnis.

• Menjadikan usaha martabak ini semakin sukses untuk kedepannya.

2

II.          ANALISIS

A. Analis Produk

Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki berbagai macam rasa yang dimiliki, seperti :

Martabak Manis	Martabak Telor
Coklat Susu	Sapi Blackpaper
Coklat + Kacang + Keju	Sapi Rica-rica
Coklat + Pisang + Keju	Smoked Beef
Tiramisu Special	Ayam Blackpaper
Vanila Oreo + Susu	Ayam Rica-rica
Mix Fruit	Special Mix Sapi
Special Mix	Special Mix Ayam

Dengan memiliki berbagai macam pilihan menu  maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Karena varian rasa yang ditawarkan di martabak cita rasa ini berbeda dengan martabak yang lainnya.

B. Analisis SWOT

Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:

1. Faktor internal.

a . Strengths (Kekuatan)

• Rasa dari martabak ini berbeda dari yang lain.

Adonan martabak ini sangat khas dan lezat.

• Martabak ini harganya sangat terjangkau bagi semua kalangan konsumen.

• Kami lebih mengutamakan kepuasan rasa bagi konsumennya.

• Memiliki berbagai varian menu.

b. Weakness (Kelemahan)

• Faktor tempat penjualan sangat mempengaruhi hasil penjualan, tempat yang strategis dan ramai sangat membantu memperlancar usaha.

• Faktor kenaikann dari harga sembako dapat mengurangi penjualan.

                                                                                                           

2. Faktor eksternal

a. Opportunities (Peluang / kesempatan)

• Martabak bisa menjadi alternatif sebagai cemilan dimalam hari.

• Masih banyak penjual martabak yang menjual dengan varian rasa biasa saja.

• Martabak bisa dikonsumsi oleh kalangan muda dan kalangan orang tua.

3

b. Threats (Ancaman)

Semakin banyaknya permintaan konsumen yang mengonsumsi martabak, maka semakin banyaknya penjual martabak. Hal ini menyebabkan persaingan yang ketat antar penjual martabak. Apabila seorang pengusaha martabak tidak bisa bersaing dengan pengusaha martabak lainnya maka seorang pengusaha dapat terancam bangkrut.

C. Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha ini bertujuan untuk pengalaman bisnis pertama kalinya dan sebagai inovasi rasa baru untuk martabak manis dan manis.

2. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, maka kami akan terus barinovasi untuk varian rasa yang baru. Dan akan terus meningkatkan mutu bagi konsumen.

D. Analisis Pasar dan Pemasaran

Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar kelompok kami yaitu:

1. Target Pasar

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti di jalan kemang raya, dan tempat keramaian lainnya. Lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri. Apalagi jalan kemang raya ini dilewati oleh karyawan-karyawan yang akan pulang dari kantornya.

2. Pesaing

Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kami tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang.

4

3. Sasaran Pembeli

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 18.000 sampai dengan Rp 50.000.

E. Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

1. Dari mulut ke mulut

Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita.

2. Dengan media Internet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita.

3. Pengembangan Pasar

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki.

4. Pengembangan Produk

Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa raspberry, blackberry  dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen.

5. Langkah-langkah promisi

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

• Apabila konsumen membeli martabak lebih dari 8 bungkus, maka kami akan memberikan gratis satu bungkus martabak rasa apa saja.

F. Analisis Operasional

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Desain produk

Design produknya seperti martabak biasa tetapi bungkusnya dibuat menarik.

2. Tempat usaha

Tempat usaha yang kami rintis ialah dipinggir jalan utama kemang raya,  agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami.

5

3. Pengawasan kualitas

Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantita dari bahan bahan yang ada. Agar para konsumen tidak mendapatkan produk yang tak layak jual dan makan.

4. Marketing atau promosi

a. Analisis aspek SDM

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya Manusia (SDM) yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:

1) Distributor

Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama dengan distributor-distributor martabak lainnya, sehingga bahan-bahan dari martabak ini mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti pabrik tepung, gula dan penyedap rasa seperti rasa coklat, keju, dsb.

2) Tenaga Kerja

Dalam bisnis jualan martabak ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat tertentu.

3) Masyarakat Sekitar

Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan.

 Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.

6

G. Analisis Aspek Finansial

1. Harga

Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari rasa yang diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam dari rasa tersebut tidak sama. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:

Ø Untuk martabak manis

Martabak Manis	Harga
Coklat Susu	Rp 18.000
Coklat + Kacang + Keju	Rp 25.000
Coklat + Pisang + Keju	Rp 28.000
Tiramisu Special	Rp 35.000
Vanila Oreo + Susu	Rp 35.000
Mix Fruit	Rp 35.000
Special Mix	Rp 35.000

Ø  Untuk martabak telor

Martabak Telor	Harga
Sapi Blackpaper	Rp 40.000
Sapi Rica-rica	Rp 35.000
Smoked Beef	Rp 40.000
Ayam Blackpaper	Rp 35.000
Ayam Rica-rica	Rp 30.000
Special Mix Sapi	Rp 50.000
Special Mix  Ayam	Rp 45.000

Ø Perlengkapan

No	Nama Barang	Jumlah	Harga
1.	Meja Panjang	3	Rp 8.000.000
2.	Kompor	4	Rp 1.500.000
3.	Tabung Gas 25Kg	4	Rp 960.000
4.	Besi Panggangan	2	Rp 1.500.000
5	Loyang Oval	8	Rp 2.500.000
6.	Wajan Datar	4	Rp 3.000.000
7.	Tutup Loyang	8	Rp750.000
8.	Wadah Adonan	2	Rp 100.000
9.	Wadah Melamin	4	Rp 100.000
10.	Pisau Potong	4	Rp 500.000
11.	Kape	2	Rp 250.000
12.	Papan Kayu Jati	2	Rp 500.000
13.	Saringan Minyak	2	Rp 100.000
14.	Spatula	2	Rp 100.000
15.	Merk Usaha 2m	1	Rp 200.000

Ø Bahan

No	Bahan	Harga
1.	Tepung	Rp 2.000.000
2.	Telor	Rp 3.000.000
3.	Margarin dan Minyak Goreng	Rp 1.000.000
4.	Gula Pasir	Rp 1.000.000
5.	Baking Powder	Rp 100.000
6.	Garam	Rp 100.000
7.	Susu Kental Manis	Rp 250.000
8.	Keju	Rp 500.000
9.	Pisang	Rp 200.000
10.	Selai Coklat	Rp 250.000
11.	Selai Kacang	Rp 250.000
12.	Selai Tiramisu	Rp 450.000
13.	Selai Vanilla	Rp 200.000
14.	Biskuit Oreo	Rp 500.000
15.	Selai Mix Friut	Rp 500.000
16.	Daging Sapi	Rp 800.000
17.	Daging Ayam	Rp 500.000
18.	Penyedap Blackpaper	Rp 150.000
19.	Penyedap Rica-rica	Rp 200.000
20.	Smooked Beef	Rp 1.000.000

8

Ø Biaya Lain-Lain

No	Keterangan Biaya	Harga
1.	Sewa Tempat	Rp 5.000.000
2.	Listrik	Rp 300.000
3.	Dekorasi Tempat	Rp 500.000
4.	Gaji Karyawan	Rp 8.000.000

5.

Modal Simpanan

Rp. 10.640.000

Total Modal Pertama : Rp 50.000.000

H. Metode Pelaksanaan Program

1. Metode pengumpulan data

Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha martabak ini.

2. Survei bahan baku

Bahan baku sangat penting dalam pembuatan martabak ini, karena tanpa tersedianya bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar. Serta memilih bahan baku yang berkualitas baik.

3. Pembuatan bahan baku.

Pada pembuatan martabak,baking powder berfungsi menambah cita rasa dan adonan martabak menjadi lebih gurih. Menyimpan adonan di tempat yang hangat dan agak lembab. Keadaan lingkungan tersebut dapat memungkinkan ragi untuk berkembang biak, dan membuat adonan lebih mengembang.

4. Pengemasan bahan baku

Bahan baku yang kami terima dikemas dengan menggunakan palstik tipis dan dipres, berhubung bahan baku yang kami pesan dalam jumlah yang banyak, pengemasan dimasukkan kedalam kardus.

5. Promosi Penjualan Perdana

Pada penjualan perdana, maka kami akan memberikan diskon 50% untuk setiap pembelian ke dua. Promo ini akan berlangsung selama 3 hari pertama penjualan.

9

H. PENUTUP

Demikianlah proposal bisnis ini saya buat. Semoga proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Saya mengucapkan syukur kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan proposal bisnis saya. Dan tidak lupa pula saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini.

Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.

10